Пироженку? Ваше Снежейшество! - Татьяна Гуськова

Зайчик так запрыгал внутри, что жар подскочил к горлу, я чуть не полоснула себя ножом, которым чистила свеклу, по руке.

— Спокойнее, пожалуйста, — попросила я. — Что ты хочешь?

Тут кожура на свекле, которая была не дочищена, разом исчезла, только взметнулось облачко пыли, тут же развеявшееся в воздухе.

— Здорово! Но как мне это поможет взбить яйца? Будь ты каким-нибудь духом воздуха, я думаю, ты мог бы закрутить какой-нибудь вихрь, который бы мне все взбивал вместо миксера.

Солнечный Зайчик даже обиделся. От моих рук по направлению к столу пошла волна жара, раскатившая еще не чищенную картошку. Разделочная доска и нож на ней заплясали, потом в воздух поднялась ложка, выделывая немыслимые кульбиты. Воздух вокруг нее «плыл», как над раскаленным асфальтом.

— Круто!!! — искренне восхитилась я. — Не знала, что ты так можешь!

Зайка радостно доложил, что он и сам еще недавно этого не знал и только сейчас понял. Я снова им восхищалась и хвалила, только уже мысленно. Дух млел. Как бы он у меня не загордился. Но перестать хвалить его я не могла.

Дальше пробовала готовить по новым технологиям. Особенно здорово было, когда дух мешал суп. Я обычно делала это ложкой на очень длинной ручке, чтобы не обжечься, но здесь такой не было. А Солнечному Зайчику это было и не нужно, от все отлично перемешал и короткой ложкой. Правда, суп при этом слегка перекипел, немного утратив яркий цвет, но мне было все равно.

Мы с духом предчувствовали новые, интересные свершения. Надо только все продумать и спланировать! А насчет того, что у меня получатся самые лучшие десерты, я теперь была уверена. Еще бы, с таким магическим помощником.

Глава 15

Воплощение мечты

Когда тетки мои устроились за столом и увидели борщ, они несколько смутились. Конечно, борщ не был настоящим борщом, а скорее щами со свеклой, но я пробовала, получилось все равно вкусно, а если вспомнить похлебку, которую Мирна тут готовила, так у меня вообще блюдо, достойное ресторана в пять звезд. Но женщины сидели, пялились в тарелки и не ели.

— Что-то не так? — спросила я, потом зачерпнула супа, подула немного и сунула ложку в рот.

Объедение!

— Исса, а что ж он розовый у вас? Ты, что туда свеклы добавила?

— Ага! — жизнерадостно ответила я, наворачивая супчик. Сметанки не хватало и зелени, но после утренней прогулки горячий наваристый суп все равно был прекрасен.

Служанки переглянулись.

— Так кто ж свеклу в суп добавляет? — недовольно скривилась Мирна, отодвигая тарелку. — Ее трут и сок пьют, когда запор. Да скотину кормят.

— А зачем ее тогда столько купили? — резонно поинтересовалась я. — Скотины у нас нет. У вас тут такие частые запоры? — и строго посмотрела на теток.

Те синхронно смутились и опустили глаза, отвечать, как старшей, пришлось управляющей.

— Так задешево продавалась, вот и взяли.

— Взяли, вот и ешьте.

Все с кислыми лицами начали пробовать борщ. Впрочем, после первой пробы выражение лиц осталось кислым, а ложки заработали.

Благо, драники никаких вопросов не вызвали.

Передали благодарность и мужчины, которым относили обед. А вместе с благодарностью — леденец на палочке для Мирны, они думали, что это по-прежнему она готовит.

Вечером я решила приготовить гречневую кашу. Подам просто с маслом. Быстро и просто. Все равно на мясо денег нет.

До ужина было еще далеко. Служанки решили заканчивать уборку, я же отправилась в свою комнату, чтобы получше обдумать все пришедшее в голову.

Тетрадка, которую я забрала из дома Эрвила, нашлась не сразу. Я забыла, куда ее сунула. Из тех рецептов, что я туда записала, мне подходил разве что зефир. Но сейчас у меня нет ни ягод для пюре, ни желатина, ни денег на них. Придется придумывать что-нибудь другое. Надо что-то достаточно простое, недорогое в приготовлении, с доступными ингредиентами, но зрелищное и привлекающее внимание.

В голову пришли только капкейки. Надо только придумать что-то с формочками. Хотя… Основу же можно выпечь сплошным пластом, потом вырезать стаканом круглые пирожные, или просто порезать на порционные квадратики, а сверху украсить ярким кремом. Это, конечно, будет не то, но надо с чего-то начинать.

Я села и с ходу набросала несколько вариантов рецептов теста. Так-так-так. Я постучала карандашом по подбородку. Теперь крем. Сливочного сыра и сливок у меня нет. Зато есть масло, молоко и яйца. Пойдем по классике. Для начала можно сделать крем «Шарлотт». Его здесь знают, но используют только для прослойки коржей. А мы будем делать украшения. Для цветности возьму сок свеклы и морковки. Хорошо бы еще ягод и лимона, чтобы улучшить вкус крема после добавления овощного сока. Но пока этого нет. Зато есть немного меда. Я видела в шкафу какое-то варенье. Сварю мягкую карамель для начинки. Мне бы только приготовить первую партию и сдать ее, чтобы получить деньги для следующей закупки продуктов.

Записав все задуманное, на волне энтузиазма решила попробовать все это приготовить и помчалась на кухню. Там на всякий случай заперлась, чтобы никто не вошел.

Солнечный Зйчик работал не хуже многофункционального кухонного комбайна. Разве что размягченное масло ему было не доверить, под действием теплого воздуха, с помощью которого дух двигал предметы, оно растапливалось в жижу. Я так целый кусок испортила. Пришлось самой, ручками.

Дальше я столкнулась с новой проблемой — у меня не было ни кондитерского шприца, ни насадок для него, ни корнетиков. А я планировала налепить кремовых роз для украшения пирожных. Думаю, это был бы фурор.

Включив всю свою смекалку, я сумела соорудить корнетик из плотного листа бумаги, промаслив его как следует. Потом сделав на конце отверстие с зубцами. Розы, конечно, не соорудить, но шапочки для капкейков отсажу. Я уложила в корнетик полосками розоватый, оранжевый и белый крем, так чтобы у меня получались разноцветные полоски, а потом соорудила на пирожных «шапочки» разной формы. Получилось вполне достойно. Мягкую карамель внутрь не заливала, а просто прослоила ею коржи, из которых потом стаканом вырезала цилиндрики. Остаток бисквита поломала на кусочки, перемешала с карамелью, остатками крема и слепила из них шарики, потом тоже украсила разными завитками. Все пирожные убрала в холодильный шкаф, чтобы настаивались и застывали. А сама поставила вариться кашу.

Когда тетки пришли ужинать, они так носами водили, почуяв вкусные запахи, что очень удивились, увидев простую гречку. Пришлось выделить по