Невероятная одиссея человека. История о том, как мы заселили планету - Элис Робертс

кипячения воды. Когда наш горшок охладился, мы налили в него воду и довели ее до кипения на открытом огне. Горшок выдержал. На самом деле нет доказательств, что горшки Гуйлиня нагревали еще раз после первоначального обжига, но наш эксперимент, по крайней мере, продемонстрировал, что они могли выдержать повторное нагревание.

Только что обожженные «неолитические» горшки

Вероятно, используя методы анализа содержания остатков на керамических фрагментах, можно узнать, что именно древние гончары Гуйлиня помещали в свои «преднеолитические» горшки. Но до тех пор любые теории о цели их использования, включая приготовление улиток, должны оставаться чисто умозрительными. Некоторые археологи считают, что древние «преднеолитические» горшки применялись для приготовления в пищу дикорастущих злаков, однако никаких прямых доказательств этого нет, так же как нет и горшков того времени, когда дикорастущие злаки начали составлять основную часть рациона [6].

Во время ПЛМ в Восточной Азии стало холоднее и суше, лиственные деревья отступили к югу от реки Янцзы, и обширная территория современного Китая превратилась в равнину. После ледникового периода климат во всем мире стал более теплым и влажным, а в атмосфере появилось больше углекислого газа. Возможно, в результате этого повысилась плодородность злаков (до 50 %). По данным археологических материалов, именно в это время в Китае, а также в Юго-Западной Азии и Европе люди начинают уделять основное внимание сбору дикорастущих злаков [7]. Но затем, примерно 11 тыс. л. н., наступили холод и засуха, сравнимые с периодом позднего дриаса в Европе. Может быть, именно ухудшение климата подтолкнуло собирателей к выращиванию злаков, зерна которых можно было хранить зимой [7, 8].

Хотя сейчас в Китае господствует рисоводство, для древних земледельцев важное значение имело и просо. Генетические исследования современных культурных и дикорастущих растений позволили предположить, что одомашненный рис (Oryza sativa) произошел от дикорастущих видов O. rufipogon и O. nivara. Существует два подвида одомашненного риса, возможно, относящиеся к двум отдельным очагам возникновения рисоводства — в Восточной и Южной Азии. Щетинник итальянский (Setaria italica), по качествам сходный с просом, мог происходить от дикорастущего щетинника зеленого (S. viridis), а просо посевное (Panicum miliaceum) — от своего дикого варианта. На протяжении поколений отбор наиболее полных зернами растений сделал одомашненные варианты продуктивнее их диких собратьев. На самом деле я никогда не воспринимала рис как «траву». Потом я посетила террасовые рисовые поля Лунцзи и познакомилась с Ляо Цзунпу, семья которого занимается сельским хозяйством на протяжении нескольких поколений. Из небольшого количества похожей на траву рассады он выбирал пучки из трех-четырех стеблей и сажал их в затопленное поле. Рис выглядел как трава, но потом он станет пищей.

По мере того как через 10 тыс. лет снова становилось теплее, зерновые выращивались более интенсивно и должны были здесь прижиться. Сегодня в Южном Китае больше разных сортов риса, чем на севере, что говорит о начале его одомашнивания именно на юге. Но хотя рис бассейна Янцзы отличается меньшим генетическим разнообразием, он выглядит более древним и похожим на своего дикого сородича [8]. Из-за климатических изменений и влияния человека на окружающую среду теперь очень трудно предположить, откуда произошло то или иное растение, если исходить из его современного ареала распространения [7].

Самые ранние археологические свидетельства существования сельского хозяйства в Китае обнаружены в долине реки Янцзы. В пещере и гротах верхнего палеолита найдены терочные плитки и шелуха дикого риса возрастом более 10 тыс. лет, а значит, люди собирали и обрабатывали дикие злаки. Но важно помнить, что зерна являлись лишь частью гораздо более богатого рациона: недостаточно продуктивные дикий рис и просо не могли быть основным продуктом питания и составляли лишь часть всеобъемлющей стратегии выживания. Хотя из-за сегодняшней важности риса мы уделяем ему повышенное внимание, самыми ранними одомашненными растениями, возможно, были совсем не злаки, а, например, ямс и таро с крахмалосодержащими корнями и клубнями или даже такие непищевые растения, как бутылочная тыква или джут. Скорее всего, первые земледельцы выращивали целый ряд культур [7].

Рисовые террасы Лунцзи

В 1970-х гг. начали находить такие доказательства культивирования растений, как неолитические поселения, датируемые примерно 7 тыс. л. н. С тех пор самый ранний период появления сельского хозяйства в этом регионе отодвинулся примерно на 10 тыс. лет назад и даже дальше. В 2001 г. археологи обнаружили стоянку периода неолита Шаншань в провинции Чжэцзян. На стоянке находились остатки древнего поселения. Ямы от столбов и траншеи указывали на очертания построек, а каменные орудия — крупные камни для дробления, галечные пестики и красные керамические изделия — давали информацию об образе жизни. В основном каменные орудия представляли собой грубо оббитую гальку и отщепы, точно такие же, как и найденные в Китае орудия периода палеолита. Но некоторые орудия были в чем-то новыми и сильно отличались — обнаруженные каменные рубила и тёсла позволили предположить более сильную связь с выращиванием растений. Эти люди обрабатывали землю [9].

Керамика, найденная на стоянке, еще напоминала более ранние изделия — простые горшки были сделаны из единого куска глины или вылеплены вручную и обожжены при низких температурах. Но они также содержали важные сведения о новом образе жизни в поселении Шаншань. Здесь впервые встречается глина, смешанная с частицами растений. А некоторые растительные остатки были рисовой шелухой, более короткой и толстой по сравнению с шелухой диких злаков. Предположительно это могли быть следы раннего одомашненного сорта. Радиоуглеродное датирование угля, оставшегося на глиняных изделиях, показало возраст примерно 10 тыс. лет.

Древние стоянки, на которых была найдена керамика, находились в пещерах, как например, Зенпиян. Но неолитическое поселение Шаншань располагается посреди речного бассейна и является примером нового, более оседлого образа жизни. Вместо перемещения по территории, устройства временных стоянок или использования таких естественных «жилищ», как гроты и пещеры, было выбрано место, подходящее для выращивания сельскохозяйственных культур, и построены постоянные дома [9].

Переход к земледелию и оседлому образу жизни происходил постепенно и неравномерно. Вполне вероятно, что ранние земледельцы были полукочевыми «собирателями», пользовались дарами дикой природы и дополняли их специально выращиваемыми растениями. Уход за растениями повышал их плодородность, но и привязывал земледельцев к полям. Возможно, поэтому они отказались от кочевья и остались в поселениях, подобных Шаншань. Однако важно понимать, что с появлением земледелия охота и собирательство не были окончательно заброшены. Даже в недавнем прошлом земледельцы продолжали собирать дикорастущие растения и охотиться на диких животных [8].

Некоторые археологи предполагают, что основной мотивацией к возникновению земледелия и оседлого образа жизни стала перенаселенность. Но крупные поселения появляются